Kultiviertes Fleisch – auch zellbasiertes, In-vitro-Fleisch oder Clean Meat genannt – ist echtes Fleisch, das aus tierischen Zellen hergestellt wird. Es hat das Potenzial, die Massenschlachtung von empfindungsfähigen Tieren zu verhindern, zumindest aber zu reduzieren. Neben ethischen Motiven kommen auch ökologische und gesundheitliche Motive zum Tragen. Kultiviertes Fleisch hat einen weit niedrigeren Wasser- und Flächenbedarf und verursacht weniger Treibhausgase. Außerdem verfügt es über dasselbe Nährstoffprofil wie konventionelles Fleisch bzw. kann dieses sogar noch verbessern. Schließlich entfallen die von der Massentierhaltung ausgehenden Gefahren von Antibiotikaresistenzen und Pandemien.
Das Biotechnologieunternehmen Innocent Meat aus Rostock arbeitet an der Etablierung eines automatisierten Fertigungsprozesses zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. Das Startup deckt dabei die gesamte Prozesskette ab, beginnend von der Hineingabe tierischer Zellen über deren Differenzierung und Wachstum mittels Nährmedien bis hin zur Transformation zu echtem Fleisch. Der Fertigungsprozess soll bei den Kunden unter Einsatz von Software hochgradig automatisiert gesteuert werden. Diese müssen somit keine entsprechenden Kompetenzen aufbauen und Ressourcen vorhalten. Das Unternehmen wurde 2020 gegründet und entwickelt eigene innovative Lösungen für die verschiedenen Prozessschritte. Lediglich in der Anlagentechnik setzt Innocent Meat nahezu vollständig auf bereits am Markt verfügbare, etablierte Lösungen.
Mit der kommerziellen Markteinführung eines neuartigen Expansionsmediums für Forschungseinrichtungen und Unternehmen aus der Clean Meat-Industrie hat Innocent Meat nun einen wichtigen Meilenstein erreicht. In den letzten Monaten entwickelte das Team um Laura Gertenbach und Patrick Inomoto erfolgreich sein proprietäres FBS-freies Proliferations-Medium, das auf primäre Muskelzellen von Schweinen zugeschnitten ist. Damit kann fötales Kälberserum (FBS), welches aufgrund seiner potenten Eigenschaften in der Gewebezüchtung bislang breite Anwendung findet – aber sowohl ethisch als ökologisch als problematisch betrachtet wird – zukünftig effektiv ersetzt werden. Weitere Informationen zum Produkt sowie Bestellmöglichkeiten finden sich hier:
https://www.innocent-meat.com/products/porcine-serum-free-expansion-cell-media
Über die Innocent Meat GmbH
Innocent Meat entwickelt eine automatisierte Fertigungstechnologie zur industriellen Herstellung von kultiviertem Fleisch, welche die gesamte Prozesskette abdeckt. Mithilfe der skalierbaren Fertigungssysteme von Innocent Meat können Fleischverarbeiter ihre konventionellen Produkte durch Clean Meat-Fleischprodukte ergänzen bzw. sukzessive ablösen, ohne eigenes Know-how oder F&E-Ressourcen aufbauen zu müssen.
Kontakt
Innocent Meat GmbH
Laura Gertenbach
Landgut 9
18059 Papendorf (OT Groß Stove)
Tel: +49 381 4054715
E-Mail: laura.gertenbach@innocent-meat.com
Über die Venture Capital Fonds MV GmbH
Die Venture Capital Fonds MV GmbH ist ein vom Land Mecklenburg-Vorpommern mit EFRE-Mitteln der Europäischen Union ausgestatteter, regional agierender Risikokapitalfonds. Der Fonds investiert Risikokapital in innovative, wachstumsorientierte Technologieunternehmen in Mecklenburg-Vorpommern. Finanziert werden Unternehmen in der Seed-, Startup- und ersten Expansionsphase. Gemanagt wird der Fonds von der GENIUS Venture Capital GmbH.
Kontakt
GENIUS Venture Capital GmbH
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Hagenower Straße 73
19061 Schwerin
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